L'accord~カルトナージュと過ごす優しい時間


"Only One"を手作りで♪ L'accord〈アコール〉主宰 サロン・ドゥ・カルトナージュ認定講師INON.
by laccord
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カテゴリ:グルメ( 50 )

「トゥーランドット游仙境」

先日、仲良しランチで久し振りのみなとみらいへ
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以前から伺いたかった「トゥーランドット游仙境」
鉄人脇屋シェフのお店です。


色鮮やかな前菜、優しいお味のスープ
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覗く男の子が可愛いお皿(^o^)
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ボリュームも有り、どれもとても美味しい♪
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ゆったり楽しく頂きました(^.^)






by laccord | 2018-08-08 09:12 | グルメ

美酢♡


100%果実発酵酢から作った飲むお酢「美酢」韓国語でミチョ。
お友達に教わってからハマっています♪
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お味のバリエーションも豊富
特にザクロは女性に人気(^.^)


お酢は血液サラサラ、疲労回復効果有り!
猛暑日続きのこの時期に最適です165.png




by laccord | 2018-07-22 13:19 | グルメ

南青山「ラ・ブランシュ」

久し振りのお友達ランチで南青山「ラ・ブランシュ」へ

フランス料理界の重鎮、田代シェフのお料理が頂けるのを
心待にしておりました♪
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アミューズは玉ねぎのアイスクリームとタルト
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オードブルはこちら
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帆立の火の入れ具合が絶妙
ボリュームにもビックリ(^o^)

お魚料理の後の八角のグラニテでクールダウン
スペシャリテ「鴨のコンフィのパイ包み焼き」
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どちらもソースがとても美味しい


ルイボスティーと頂くセップ茸のブリュレはとろ~り濃厚♪
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意外性の有る素材に驚きます。

肩肘張らずに頂ける極上フレンチ
気さくなお人柄のシェフとのお喋りも楽しく、揺ったりと過ごせました(^.^)






by laccord | 2018-04-14 08:20 | グルメ

鎌倉「麩帆」

お正月料理用に鎌倉「麩帆」へお麩を買いに。
こちらのお店はうっかりすると通り過ぎてしまいそうな窓口だけの小さな店舗ですが、京都の老舗にも負けない美味しさです(^^)d
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生麩はお刺身の様にそのまま頂いたり、煮物や素揚げにして田楽等々。
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麩饅頭も上品な甘さ、お薦めの一品です♡
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こちらは鎌倉紅谷の「クルミッ子」
くるみたっぷりキャラメルの焼き菓子。
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疲れた時にちょっとひとくち♪

手作りの為、製造が間に合わず最近はお品薄の時も。
お求めの際は早めの時間が良い様です(^^)


今年も残すところあと僅か。
2018年も皆さまに笑顔をお届け出来るよう努力して参りたいと思いますので、どうぞよろしくお願い致します。

良いお年をお迎え下さい(*^_^*)




by laccord | 2017-12-30 23:31 | グルメ

銀座「DAZZLE]


お久しぶりのお友達とのランチでリストランテ「ダズル」へ
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店内はオープンなフロア
高い天井から下がるスワロフスキーのライトがキラキラとゴージャスな雰囲気。
天井迄直下立つワインセラーが一際目を引きます。
常時2000本以上ストックされているとか
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私がチョイスしたお料理はボリューム少な目でしたが、お値段とてもリーズナブル
美味しく頂きました♪
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この日は生憎の空模様、予定していたショッピングを次回へ回しマロニエゲート2F「サロン・ド・テ・アンジェリーナ」でお喋りの続きを。
プランタン銀座時代からのパリの老舗カフェ、モンブランで有名なお店です。
軽めのモンブランブリュレをオーダー。
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テイクアウトには1Fにケーキショップも有ります110.png










by laccord | 2017-11-22 09:12 | グルメ

サロン・ドゥ・カルトナージュ講師会

毎年渋谷本部で行われる「サロン・ドゥ・カルトナージュ講師会」
今年も参加して参りました。

佐藤由美子先生、サブ講師のK子先生楽しいレッスンありがとうございました♪
講師会作品は後日紹介させて頂きます。

そしてもうひとつのお楽しみ、講師の皆様とのお食事会
今回佐藤先生セレクトのお店は青山「ラ・ブランシュ」
この地に30年続く老舗のフレンチです。
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アミューズから
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どれも美味しい♡
フレンチではあまり聞かない素材も使われていて創造力に驚かされます。
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丁寧に仕上げられたお料理をたっぷりと堪能
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リピート必至のお店です(^^)d





by laccord | 2017-10-04 08:20 | グルメ

オリーブ・オリーブ

先日、オリーブオイル専門店「OLiVO」で購入したオリーブオイル2品。
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お友達のHさんお薦めギリシャクレタ島産のオイルとイタリア産ミディアムフルーティーのオーガニックオイル
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店頭で瓶詰するので香り豊かでフレッシュ!


こちらは「北鎌倉燻製工房」の燻製オリーブオイル
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それぞれお料理に合わせ楽しんでいます♪


こちらもお薦め、オリーブ専門店「オリーブマーケット」のミラノ風アンチョビグリーンオリーブ
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ほんのりバジルの香り、後を引く美味しさです(^.^)








by laccord | 2017-08-11 20:19 | グルメ

西鎌倉「フォセッタ」

先日、人気のトラットリア「フォセッタ」へ
緑の多い西鎌倉は車で走るだけでも気分爽快!
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店内は西鎌マダムらしき方々で一杯です。
ランチは4つのコースから選べます。

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デザートのお写真撮り忘れましたが、濃厚カタラーナとっても美味しく頂きました。
お味、ボリューム共に満足♪
リーズナブルでコ・ス・パはgood!
スタッフのサービスも心地良く、また伺いたいお店です。



*おまけ*

先日届いた頂き物。
何やら高級感漂うパッケージを良く見ると…
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北海道・MELON(^o^;)
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ご馳走さまでした♪





by laccord | 2017-08-06 20:25 | グルメ

「イイダ牧場」

毎日暑いですね~(^_^;)

自宅から車で10分程の所にある小さな牧場
フレッシュ素材で作るジェラートがとっても美味しいのです。
娘達が幼い頃から良く通っています。

この日は季節のジェラート
マンゴーとラズベリーのダブルで♪
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濃厚な低温殺菌牛乳も美味!
「ホモジナイズ」という処理をしていないので上部に生クリームが浮いてきます。
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ミルクハウスの裏手にある牛舎では牛さんがのんびり~!
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営業時間は10:00~17:00ですが完売閉店の場合もあります(・。・;





by laccord | 2017-07-29 19:05 | グルメ

銀座 「レストラン オザミ」

先日、銀座 「レストラン オザミ」へ。

梅雨の晴れ間の爽やかな青空と、気の合うお友達との久しぶりの銀座ランチに心ウキウキ ♪

オザミビルは地下1階から10階迄全て「オザミワールド」。
リーズナブルなビストロ1階「プティ オザミ」は既に行列。
エレベーターで8階へ。

ガラス張りの明るいフロア。
メニューを拝見!
お料理にはシェフのイメージに沿ったサブタイトル付き。

ブッラータチーズと苺 ‐ 「万華鏡」
ラディッシュ ‐ 「花」
サーモンとオゼイユ ‐ 「ドレスアップ」と言う感じで(^.^)
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メインは活オマール海老とトリュフ ‐ 「香る重箱」 
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お次のワインを悩んでいると、ソムリエバッジが光る店長さんから丁寧な解説が・・・。

こちらは店長さん自らフランスのワイナリーへ出向きワイン造りをお手伝いされた一品。
テイスティングさせて頂きました。
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樽の香りと深い味わい
この日1番のお気に入りに(*^^)v


お料理の続きを。
卵 - 「丸玉」
中の卵黄はほんのり甘く
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デザートはショコラブラン - 「グラタン」
テーブルで仕上げを。
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ゆりかごの小菓子、そしておまけのデザート
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シェフが造り出すお料理と美味しいワインのマリアージュを存分に堪能 ♪
素敵なお店でした。

また伺います(^.^)






by laccord | 2017-06-30 09:12 | グルメ