L'accord～カルトナージュと過ごす優しい時間

ランチコンサート♪

先日、広尾のリストランテ「ペガソ」へ。

こちらのオーナーはピアニストの横山幸雄さん。
ワインにも精通していらっしゃいます。

美味しくてリーズナブルとの事で、娘イチオシのお店
月に2回程ランチ・ディナーコンサートが催されており、
1年前から音友さんと日程調整、漸く叶いました♪
会場は猫脚のスタインウェイが鎮座する店舗2回のサロン。
早めに到着したので、一番前の席へ案内して頂きました(^.^)

1時間のコンサート後にお食事との事でしたが、
ベートーヴェン、リスト、ショパンと迫力の演奏をたっぷり1時間半
大きなホールも良いですが、響きが直に伝わるサロンコンサートも好きです♪

食前酒はシャインマスカットのカクテル
旬の食材を使ったシェフこだわりのコースを頂き横山さんとのお喋りも。
時々食材の仕入れにも同伴されるとの事(^.^)


アンティパストの前に出されたお料理は鱚と小メロンの生うに添え
「ディヴェルティメント」書かれてあり、音楽用語で嬉遊曲の意味。
音楽家らしい演出
一品一品どれも手の込んだお料理
絶妙な火入れの蝦夷鹿ロースト絶品です！
音楽と美味しいお食事、五感で秋を感じた一日でした♪

横須賀衣笠で。

先日、ワンデーレッスンでお世話になった横須賀衣笠は
鎌倉幕府を支えた三浦一族のお膝元。
レッスン会場の衣笠コミュニティセンターには三浦氏の甲冑が展示されており、歴女のmariko先生と大興奮(*≧∀≦*)
三浦半島の中央にある衣笠城址や三浦大介義明を弔う為に頼朝が建立した
満昌寺等の名所もあり、地域のイベントで武者行列も催されるようです

レッスン後のプチ打ち上げで衣笠中通り商店街にある
「Ricoカウベル」でランチ。
地元に根付いた洋食屋さんらしく、そんな方々で満席でした。
「横須賀海軍カレー」も気になりましたが、
ビジュアルに惹かれ「煮込みハンバーグ」を。
ボリューム、お味共にGoodでした(^^)d

「トゥーランドット游仙境」

先日、仲良しランチで久し振りのみなとみらいへ
以前から伺いたかった「トゥーランドット游仙境」
鉄人脇屋シェフのお店です。


色鮮やかな前菜、優しいお味のスープ
覗く男の子が可愛いお皿(^o^)
ボリュームも有り、どれもとても美味しい♪
ゆったり楽しく頂きました(^.^)

美酢♡

100%果実発酵酢から作った飲むお酢「美酢」韓国語でミチョ。
お友達に教わってからハマっています♪
お味のバリエーションも豊富
特にザクロは女性に人気(^.^)


お酢は血液サラサラ、疲労回復効果有り!
猛暑日続きのこの時期に最適です

南青山「ラ・ブランシュ」

久し振りのお友達ランチで南青山「ラ・ブランシュ」へ

フランス料理界の重鎮、田代シェフのお料理が頂けるのを
心待にしておりました♪

アミューズは玉ねぎのアイスクリームとタルト
オードブルはこちら
帆立の火の入れ具合が絶妙
ボリュームにもビックリ(^o^)

お魚料理の後の八角のグラニテでクールダウン
スペシャリテ「鴨のコンフィのパイ包み焼き」
どちらもソースがとても美味しい


ルイボスティーと頂くセップ茸のブリュレはとろ～り濃厚♪
意外性の有る素材に驚きます。

肩肘張らずに頂ける極上フレンチ
気さくなお人柄のシェフとのお喋りも楽しく、揺ったりと過ごせました(^.^)

鎌倉「麩帆」

お正月料理用に鎌倉「麩帆」へお麩を買いに。
こちらのお店はうっかりすると通り過ぎてしまいそうな窓口だけの小さな店舗ですが、京都の老舗にも負けない美味しさです(^^)d
生麩はお刺身の様にそのまま頂いたり、煮物や素揚げにして田楽等々。
麩饅頭も上品な甘さ、お薦めの一品です♡

こちらは鎌倉紅谷の「クルミッ子」
くるみたっぷりキャラメルの焼き菓子。
疲れた時にちょっとひとくち♪

手作りの為、製造が間に合わず最近はお品薄の時も。
お求めの際は早めの時間が良い様です(^^)


今年も残すところあと僅か。
2018年も皆さまに笑顔をお届け出来るよう努力して参りたいと思いますので、どうぞよろしくお願い致します。

良いお年をお迎え下さい（*^_^*）

銀座「DAZZLE]

お久しぶりのお友達とのランチでリストランテ「ダズル」へ
店内はオープンなフロア
高い天井から下がるスワロフスキーのライトがキラキラとゴージャスな雰囲気。
天井迄直下立つワインセラーが一際目を引きます。
常時2000本以上ストックされているとか

私がチョイスしたお料理はボリューム少な目でしたが、お値段とてもリーズナブル
美味しく頂きました♪
この日は生憎の空模様、予定していたショッピングを次回へ回しマロニエゲート2F「サロン・ド・テ・アンジェリーナ」でお喋りの続きを。
プランタン銀座時代からのパリの老舗カフェ、モンブランで有名なお店です。
軽めのモンブランブリュレをオーダー。
テイクアウトには1Fにケーキショップも有ります

サロン・ドゥ・カルトナージュ講師会

毎年渋谷本部で行われる「サロン・ドゥ・カルトナージュ講師会」
今年も参加して参りました。

佐藤由美子先生、サブ講師のK子先生楽しいレッスンありがとうございました♪
講師会作品は後日紹介させて頂きます。

そしてもうひとつのお楽しみ、講師の皆様とのお食事会
今回佐藤先生セレクトのお店は青山「ラ・ブランシュ」
この地に30年続く老舗のフレンチです。


アミューズから

どれも美味しい♡
フレンチではあまり聞かない素材も使われていて創造力に驚かされます。

丁寧に仕上げられたお料理をたっぷりと堪能

リピート必至のお店です(^^)d

オリーブ・オリーブ

先日、オリーブオイル専門店「OLiVO」で購入したオリーブオイル2品。

お友達のHさんお薦めギリシャクレタ島産のオイルとイタリア産ミディアムフルーティーのオーガニックオイル


店頭で瓶詰するので香り豊かでフレッシュ!


こちらは「北鎌倉燻製工房」の燻製オリーブオイル

それぞれお料理に合わせ楽しんでいます♪


こちらもお薦め、オリーブ専門店「オリーブマーケット」のミラノ風アンチョビグリーンオリーブ

ほんのりバジルの香り、後を引く美味しさです(^.^)

西鎌倉「フォセッタ」

先日、人気のトラットリア「フォセッタ」へ
緑の多い西鎌倉は車で走るだけでも気分爽快!


店内は西鎌マダムらしき方々で一杯です。
ランチは4つのコースから選べます。




デザートのお写真撮り忘れましたが、濃厚カタラーナとっても美味しく頂きました。
お味、ボリューム共に満足♪
リーズナブルでコ・ス・パはgood！
スタッフのサービスも心地良く、また伺いたいお店です。



＊おまけ＊

先日届いた頂き物。
何やら高級感漂うパッケージを良く見ると…

北海道・MELON(^o^;)

ご馳走さまでした♪