L'accord～カルトナージュと過ごす優しい時間

癒しのいちご🍓

今年も自宅近くの苺農家さんの直売が
始まりました。
朝採りの甘～い「紅ほっぺ」


苗を一鉢頂き観賞(^.^)


白い花と垂れ下がった赤い果実
とっても可愛い♪
見ているだけで癒されます。

5cm程に大きく熟した苺を孫の小さな手で収穫して貰い、その姿にまたほっこり...(*^.^*)


美味しいご紹介をもう1つ♪
毎年おせちに入れる黒豆、我が家では
お正月を過ぎても黒豆の消費量は高く、
今年はスタンダードな黒豆煮の他に
ワイン煮も作ってみました。


後味にほんのりワインが香る程度
マスカルポーネと和えてクラッカーと頂くと
ワインとの相性もベスト


フレッシュでクリーミーな
タカナシ「北海道マスカルポーネ」
お気に入りです

＊・・・・・・・・・・・・・・・＊

年明けの緊急事態宣言発令、
落ち着かない日々が続いています。
当アトリエも只今レッスンを休講させて
頂いております。
一人一人が出来る事を… やるべき事を
大切な人の為にも。

一日も早く穏やかな日常が戻りますように。


生徒さんへ
レッスンに関するお知らせ等は
個々でのメール、専用ブログにて
お伝えさせて頂いております。
ご不明な点はお問い合わせ下さい。

きんかんの甘露煮

完熟きんかんで蜂蜜甘露煮を作りました♪


完熟で苦味が少ないので軽く茹でこぼした後
ひたひたのお水に蜂蜜とお砂糖、りんご酢を加え30分程煮ます。


シワシワに成らない様に蓋をして一晩放置
とろとろの仕上がりです


こちらは頂いた八朔で作ったマーマレード


スライスした皮を3～4回茹でこぼした後
果肉と合わせ煮詰めます。



柑橘類の皮には抗酸化作用の有るポリフェノールが沢山含まれており、
ビタミン豊富な果肉と共に頂いて免疫力up


丸ごと食べられる甘露煮やマーマレードで
美味しく健康に (*^.^*)♪

ワイン会

お友達のお誘いでワインのお勉強会に
参加して来ました🍷

会場は藤沢のイタリアンレストラン
「ポルトヴィーノ」
ワイン好きとしては興味津々
ウキウキで参加しましたが
本格的なワイン通のお集まりで少々緊張気味(*_*)

ソムリエでもあるワイン会代表T氏が
セレクトしたワインを
解説付きで頂きます。

この日は「新世界」と言われる産地
(オーストラリア、南アフリカ、チリ等)
のワインを7種類。

「ワインを頂きながらのお勉強で
頭に残るのかしら？」…と心配でしたが
興味の有ることは意外と覚えているものです(^^)

乾杯は華やかなボトルデザインの
ロゼ・スパークリング
コンセプトは「百花繚乱」

モエ・エ・シャンドン社系列の造り手
オーストラリアで造られたシャンドン

シャンパーニュと同じ伝統的な製法で
造り上げられた
正統派スパークリングワインですが
お値段はリーズナブル👍

レクチャーを受けながら自分の感覚で
それぞれのワインに点数を付け、
高得点のワインが年末のワイン会で
発表とされるという趣向。
なので、12月の会はすでに満席との事(^o^;)

続いて白2種、赤3種
それぞれのワインに合わせ提供された
お料理とのマリアージュが素晴らしい♪
とても美味しく頂きました。


会も盛り上がり、この日最高のワインは
チリ産カルメネール
赤のフルボディ👍



そして最後のワインは
やはりオーストラリア2016ヴィンテージ
貴腐ワイン

自分ではなかなか選ぶ事が出来ない
美味しいワインを
解説付きで頂けるなんて素敵♪

お誘いくださったGちゃんに感謝です🍷

缶マニア？

ベルサイユ宮殿愛用のフレグランスを使った
「ニナスマリーアントワネット」の紅茶
可愛くてつい買ってしまう紅茶缶♪

デザインも色もツボです


テイストは全く違いますが
缶繋がりでもう1つご紹介

鎌倉豊島屋創業125年「鳩の日」の鳩サブレー

ダイカットの鳩缶にサブレーが1枚キッチリ

割れないよう鳩サブレーを入れる為だけに
作られたお品(°θ°)

缶の裏面やパッケージの「鳩兵衛」のお辞儀姿
オヤジギャグっぽいこだわりが可愛い過ぎるd(^-^)


本店限定の鳩サブレーグッズも人気らしい(*^^*)

地産地消

夏の楽しみのひとつ、朝採りのスイートコーン

初物は早速トウモロコシご飯に(^^)
これからどんどん甘く成るので楽しみ♪
娘が幼い頃からお世話に成っているトマト農家で収穫された物。

フルーツトマトは宝石の様にキラキラ✨
とってもあま～い(*^.^*)

トマトと相性の良い豚肉、湘南野菜のズッキーニで炒め物を♪

お米も藤沢産「はるみ」です。

生産者のお顔が見え、
新鮮で美味しい物を頂ける幸せ
ありがたく噛み締めています(*^^*)

師走の元町・みなとみらい

横浜に伊東屋さんがオープンしたと聞き、洋紙等を見に元町へ。
クリスマスバージョンのショーウィンドゥがとっても可愛い♪
お目当ての洋紙類は本店程ありませんでしたが、
お洒落なステーショナリーが充実していました



この日のランチはお友達お薦めパウンドケーキ専門店「パブロフ」で。
「パリのお洒落なケーキ屋さん」と言う感じ

キラキラと宝石箱の様なショーケースに可愛いケーキが並んでいます
しっとり美味しい生パウンドケーキをお土産に購入(^^)v
カフェサロンはエレガントな設え。
素敵な壁紙やカーテンのフリンジ、クッションの生地等に
つい目が行きます(^^)


少し足を伸ばし横浜赤レンガ倉庫へ開かれているクリスマスマーケットへ
途中、横浜港に停泊中のダイヤモンドプリンセスを発見！
「ラッキー！」とばかり写メを
夕日が反射したみなとみらいも(^.^)
クリスマスマーケットの巨大ツリー
日暮れと共に来場者も増え、ツリーの前も大混雑(^^;)
後ろに見えるダイヤモンドプリンセスもライトアップ！
「夜のダイヤモンドプリンセス最高！」と感動していると突然の出港...
行ってしまいました!Σ(￣ロ￣;)
さぁ、夜景を眺めつつ帰りましょ

ランチとケーキ屋さん♪

久し振りのママ友ランチで緑園都市のイタリアン「ドゥエマーニ」へ
駅前の坂道を少し上った住宅街の

赤い扉が目印のお店

旬の素材を生かし丁寧に作られたお料理
季節のドルチェは今年最後のモンブラン
くまちゃん型の可愛いパイ付きでした♪

緑園都市でのお気に入りは他にも(^.^)

必ず立ち寄るケーキ屋さん「パティスリー・ラ・ベルデュール」
いつ行っても店内はお客さんで一杯

系列店のジェラートとチョコレート専門店「ル・ショコラ アット」

こちらも系列のパン屋さん「ル・ジャルダン・デュ・ヴェール」
その名の通りお庭に囲まれた可愛いお店(^^)

毎年シュトーレンを購入♪

Boxも可愛い(*^^*)

ランチコンサート♪

先日、広尾のリストランテ「ペガソ」へ。

こちらのオーナーはピアニストの横山幸雄さん。
ワインにも精通していらっしゃいます。

美味しくてリーズナブルとの事で、娘イチオシのお店
月に2回程ランチ・ディナーコンサートが催されており、
1年前から音友さんと日程調整、漸く叶いました♪
会場は猫脚のスタインウェイが鎮座する店舗2回のサロン。
早めに到着したので、一番前の席へ案内して頂きました(^.^)

1時間のコンサート後にお食事との事でしたが、
ベートーヴェン、リスト、ショパンと迫力の演奏をたっぷり1時間半
大きなホールも良いですが、響きが直に伝わるサロンコンサートも好きです♪

食前酒はシャインマスカットのカクテル
旬の食材を使ったシェフこだわりのコースを頂き横山さんとのお喋りも。
時々食材の仕入れにも同伴されるとの事(^.^)


アンティパストの前に出されたお料理は鱚と小メロンの生うに添え
「ディヴェルティメント」書かれてあり、音楽用語で嬉遊曲の意味。
音楽家らしい演出
一品一品どれも手の込んだお料理
絶妙な火入れの蝦夷鹿ロースト絶品です！
音楽と美味しいお食事、五感で秋を感じた一日でした♪

横須賀衣笠で。

先日、ワンデーレッスンでお世話になった横須賀衣笠は
鎌倉幕府を支えた三浦一族のお膝元。
レッスン会場の衣笠コミュニティセンターには三浦氏の甲冑が展示されており、歴女のmariko先生と大興奮(*≧∀≦*)
三浦半島の中央にある衣笠城址や三浦大介義明を弔う為に頼朝が建立した
満昌寺等の名所もあり、地域のイベントで武者行列も催されるようです

レッスン後のプチ打ち上げで衣笠中通り商店街にある
「Ricoカウベル」でランチ。
地元に根付いた洋食屋さんらしく、そんな方々で満席でした。
「横須賀海軍カレー」も気になりましたが、
ビジュアルに惹かれ「煮込みハンバーグ」を。
ボリューム、お味共にGoodでした(^^)d

「トゥーランドット游仙境」

先日、仲良しランチで久し振りのみなとみらいへ
以前から伺いたかった「トゥーランドット游仙境」
鉄人脇屋シェフのお店です。


色鮮やかな前菜、優しいお味のスープ
覗く男の子が可愛いお皿(^o^)
ボリュームも有り、どれもとても美味しい♪
ゆったり楽しく頂きました(^.^)