L'accord~カルトナージュと過ごす優しい時間


"Only One"を手作りで♪ L'accord〈アコール〉主宰 サロン・ドゥ・カルトナージュ認定講師INON.
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カテゴリ:グルメ( 46 )

「シェ・ヒャクタケ」

長~いお付き合いの NさんKさんとご一緒に「お疲れ様会」を兼ね、茅ヶ崎のフレンチレストラン 「シェ・ヒャクタケ」 で地元ランチ
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珍しいお名前のオーナーシェフ百武さんは「ラ・ロシェル」等の名店でご活躍されていた方。

お店はビルの二階、うっかりしていると通り過ぎてしまいます。
入口もシンプル
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ですが、お味は本格的
特におソースが最高に美味しいのです053.gif
お店はいつも満席。

前菜は海の幸のジュレ
宝石の様に美しい一品です 038.gif
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酸味の効いたバジルソースが爽やかで美味!
こちらのお店のスペシャリテである事、納得です 049.gif

湯気が立ち上っているアツアツのスープはグリーンピースのポタージュ
色鮮やか!
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そして私はお魚料理、甘鯛の松笠焼を
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サクサクに焼いた皮とふわふわの身の食感が絶妙~060.gif
アオサのリゾットとラタトゥイユが敷いてあり、コクのあるブイヤベース仕立てのソースで頂きます。

お友達のお肉料理も撮影させて頂きました 037.gif
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視覚、味覚共に大満足 ♪
そしてデザートはグランマニエ香るクレームブリュレ
しかもこのボリューム
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パリパリのカラメルを壊し香りを楽しみながら頂きました。

お喋りに花を咲かせ、気取らず頂ける本格フレンチ
ご馳走様でした。


そして・・・
この日はNさんのお疲れ様会のつもりが、こんな素敵なプレゼントを頂きました ♡
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kanameさんのキャンドル
ルイ16世とマリーアントワネットのレリーフが付いています。
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Nさんありがとう 001.gif
そしてお疲れ様でした。








by laccord | 2014-04-13 17:51 | グルメ

日本料理「幸庵」

お久し振りのお友達とのランチ会で、日本料理「幸庵」へ行って参りました。
神奈川唯一 ミシュラン3つ星のお店
オーナーは滋賀の日本料亭「招福楼」で修行され、こちら地元でお店を出された方
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急な予約でしたが、運良くキャンセルが有りreserve
当日は生憎の雨模様でしたが、お着物姿の女将さん(?)が店先迄お出迎え
タオルを貸して下さいました。

店内はゆったりと落ち着いた和の空間

テーブル席でしたが、お隣が気にならない様に配置されてます。
スタッフの対応も丁寧で感じが良いと予約の時から感心しておりました045.gif

先ずは食前酒から。花びらが入った桜酒。
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お料理と器の美しさ
五感で味わうお料理が続きます。
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大将の拘りを感じさせる料理に一同大満足038.gif

そして、角を曲がる迄のお見送りに恐縮しつつ帰途につきました。

季節感溢れるお料理 そしてサービス、共におもてなしの心を感じる名店049.gif
次回はディナーで伺いたいと思います060.gif








by laccord | 2014-03-29 15:58 | グルメ

目黒「八雲茶寮」

先日、カルトナージュのお仲間Tさんのご案内で、「八雲茶寮」へ行って参りました。

目黒通りから少し入った閑静な住宅街
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どなたかの邸宅かと見間違う立派な門の隣に小さな看板が・・・
夜のお食事は紹介制との事。
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春を感じさせるアプローチを通り店内へ
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ウェイティングルームで少々待ち、ご案内下さったのは、白木のテーブルと白を基調にした和モダンの明るい空間。

中庭を眺めながらのお食事に会話も弾みます037.gif


お写真NGと思いきや快諾下さいましたので、途中からのご紹介です。



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素材のお味を生かした旬のお料理で心身共に浄化されました038.gif

お食事を終えてお部屋を移動
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こちらの茶房も趣の有る癒しの空間です049.gif
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甘さを抑えた道明寺とお薄
美味しゅうございました060.gif
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隅々まで心配りの行き届いた素敵なお店で至福の時を過ごし、帰り道は駅迄自由が丘散策を。


自由が丘マダムに人気のパン屋さん
「Toshi  Au  Coeur  du  pain」
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カルトナージュ愛好家に人気の生地屋さん「Beautiful  Days」等に立ち寄り帰途につきました。
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by laccord | 2014-03-09 11:06 | グルメ

Cath's Cafeで ✿

先日、娘達と自宅近くのショッピングモールへお買い物に行き、
ティーブレークにCath's Cafeへ 060.gif

私はベリーとブラウニーが可愛く飾られたバレンタイン限定スィーツのプレートを 037.gif

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長女はイチゴと生クリームたっぷり、ブリティッシュパンケーキ 016.gif

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そして次女は・・・

パスタ~?

ひと休みなんですが・・・ 002.gif
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この3時間後にはシッカリお夕飯も食しておりました。


風邪ひとつ引かない健康体です 066.gif











by laccord | 2014-02-13 21:30 | グルメ

パークハイアット東京にてランチ

先日、お友達と以前から約束していたお祝いの席へ行って参りました。
西新宿のパークハイアット東京40階、日本料理「梢」。
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窓際のお席へ案内して頂きました。
良~く見ると遠く霞んで冠雪富士が見えます045.gif

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先ずは綺麗な色のスパークリングで乾杯069.gif

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先付けの御椀と笹子鯛と菜種のばら子和え

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お次に登場したのはこちら

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包みを開くと038.gif

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富士山の器に盛り付けられたお造り、焼き物、煮物、ご飯等に和のスイーツも盛り込まれ、お腹一杯でございます。


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しかしその後も場所を移動して、またまた「デザートとお茶もどうぞ」との事で、41階ピークラウンジに。

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お喋りに夢中になり、お写真を撮り忘れてしまいましたがピスタチオのムースとハーブティーを頂きました037.gif

慌ただしい日常の疲れをすっかり癒された一日でした060.gif












by laccord | 2014-02-07 23:28 | グルメ

自由が丘でお食事会

先日、サロン・ドゥ・カルトナージュのお食事会で自由が丘のカフェ ド イシスへ行って参りました。

自由が丘駅前で待ち合わせをし、カフェ ド イシス迄徒歩10分程...ですが、途中、生地屋さんで何度か引っ掛かりたどり着いたのは30分後位だったでしょうか...042.gif

閑静な住宅街の中にある、素敵なお庭に囲まれた京料理のお店

和食ですが、お部屋はお洒落な洋間です。

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お料理は001.gif

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見た目美しく、お味良く、とても丁寧に仕上げられています。

器にもこだわりが。

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日本料理って素晴らしいですね038.gif

佐藤由美子先生を囲み会話は尽きず、楽しく美味しい一時でした。
こちらのお店、デザートを頂く時は別室へ移りゆったりと頂くのですが、今回は人数が多かったので、同じお部屋で頂きました。

他にもシガーバー等も有ります。

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自由が丘のもうひとつの目的は生地屋さん巡りです。

カルトナージュ愛好家の皆様とご一緒ですので気兼ね無く盛り上がれます。

自由が丘在住のTさんにナビゲート頂き、インテリアファブリックのルドルファン、リビング&フラワーやチェック&ストライプ等を廻りました。

そして自由が丘へ来る時は必ず寄った生地屋さん八島。
残念ながら今月25日で閉店されるとの事。
こちらのお店は10年以上前からお世話に成っていたので、寂しい思いで一杯です007.gif

それぞれのお店で少しずつ生地をチョイスし、大満足で帰途につきました060.gif







by laccord | 2013-12-16 21:06 | グルメ